7月旬のお魚「マアナゴ」

マアナゴとは? アナゴは、ウナギとよく似た細長い円筒形の体型ですが、ウナギは下あ […]

7月旬のお魚「マダコ」

マダコとは? 日本近海で獲れる食用のタコには、マダコ、ミズダコ、ヤナギダコ、イイ […]

6月旬のお魚「ネズミゴチ」

ネズミゴチとは? ネズミゴチという名は、尖った口先と、エラの近くにあるトゲがネズ […]

6月旬のお魚「アユ」

アユとは? アユの語源は諸説ありますが、秋の産卵期に川の下流へ降りていくことから […]

5月旬のお魚「オニオコゼ」

オニオコゼとは? 不細工な顔つきと背ビレの棘に強い毒を持つことで知られています。 […]

5月旬のお魚「カツオ」

カツオとは? 江戸時代前期の俳人「山口素堂」が詠んだ句「目には青葉 やまほととぎ […]

4月旬のお魚「サワラ」

サワラとは? 魚編に春と書いて「鰆(さわら)」と読みます。 関東では、脂の乗る冬 […]

4月旬のお魚「マダイ」

マダイとは? タイと名前が付く魚は沢山いますが、この時期のタイと言えば、魚の王様 […]

2月旬のお魚「イイダコ」

梅も咲き始め、立春を迎え暦の上では春になりますが、まだまだ寒い2月です。 また、 […]

1月旬のお魚「コノシロ」

日中は暖かいときもありますが、朝晩めっきり冷え込んで、冬の到来を感じる今日この頃 […]

12月旬のお魚「ボラ」

12月、今年も残すところ残り1ヶ月です。 暦の一つには、本格的な冬の始まりを知ら […]

11月旬のお魚「ウマヅラハギ」

11月になると、寒さが増し、いよいよ本格的な冬を目前に、ほんのり残った秋を楽しめ […]

10月旬のお魚「アカシタビラメ」

10月から底引網漁が始まります。 その中でも、瀬戸内海で獲れる代表的な魚 「アカ […]

9月旬のお魚「タチウオ」

主に西日本で人気の高い魚「タチウオ」。夏から秋にかけて旬を迎えます。ここ瀬戸内海 […]

8月旬のお魚「ハモ」

ハモとは? 梅雨を飲んで美味しくなると言われる“ハモ” よく噛み付くことから「食 […]